品牌故事

源起:其實原因只有一個,就是想吃安全的東西,如此而已

在未從事火腿製造所的工作前.BOSS的工作常常要飛國外,當每到一個新地方,總會去吃一些好吃的肉品,其中又以各式火腿為BOSS的最愛

遺憾的是,國內並沒有專門製造生產的工房,任何在市面上流通販售的火腿或是培根,都有過多添加物的疑慮.這樣子的食品實在讓BOSS無法放心食用.

幾經思考以後.決定自己製作.從義大利亞得里亞海的Puglia至日本富士山腳的靜岡,都有BOSS學習的足跡.參考各式文獻之後,BOSS再自己研發.過程雖然辛苦,但得到的結果是非常美好的.

使用好的食材,好的調味料,做出無添加的肉品.仔細想想,早期的台灣不也是這樣?

國外的小農村裡,家家戶戶製作燻肉,臘腸,火腿.完全沒有放任何的添加劑.就連鄰近的日本.也依然有人從事著這樣子的工藝,原因都只是想讓食物變的更安全而已

BOSS的父親常常說:自己不敢吃的東西.怎麼賣給客人?
這是一句好話.也是一個實踐的目標.我喜愛自己做的食物.也希望自己做的食物能獲得認同

食物.從來就不是個隨便的領域.需要用心付出.才有最美好的味道

2015年4月2日 星期四

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2014年7月30日 星期三

[產品]香草培根

  • 用大量香草醃製,再經過長時間煙燻,味道與口感皆有別於市面上的所有培根
  • 將鍋子熱鍋後,正反面微煎五秒即可食用.肉汁豐富.煙燻味柔和.非常適合所有料理的搭配
  • 每包售價NT250/235g
  • 冷凍保存,不拆封可保存90天
香草培根

[產品]美式黑椒火腿

  • 使用三種黑楜椒:楜椒/楜椒碎粒/楜椒原粒
  • 香味迷人,帶點微辣
  • 口味稍鹹
  • 適合搭配氣泡飲料
  • 每包售價NT300/250g
  • 請冷藏保存,不拆封可保存45天

[產品]黑糖里肌火腿

  • 整條里肌肉製作,使用台南關山黑糖醃製
  • 口感稍硬,搭配各式醬汁更能突顯風味
  • 無油,熱量少,深受女性朋友喜愛
  • 適合搭配沙拉,冷菜一起食用
  • 每包售價NT350/250g
  • 請冷藏保存,不拆封可保存30天

[產品]梅花火腿

  • 整條梅花肉製作,使用9種香料醃製
  • 適合小朋友以及老人家食用
  • 需熱鍋微煎加熱食用
  • 每包售價NT380/250g
  • 請冷藏保存,不拆封可保存45天

[產品]原味火腿

  • 使用肉多油少的豬後腿,加入簡單的岩鹽調味
  • 軟嫩多汁,屬於火腿當中的基本款
  • 拆封即可食用或微煎加熱
  • 每包售價NT300/250g
  • 請冷藏保存,不拆封可保存30天